Bảo Quản Trái Cây Nhập Khẩu Tươi Lâu: Bí Quyết Giữ Giòn Ngon Như Mới Mua

Nho mẫu đơn, cherry, táo Envy… những loại trái cây nhập khẩu không hề rẻ. Mua về để vài hôm là mềm, héo, mất ngon — tiếc lắm. Thực ra chỉ cần vài thay đổi nhỏ trong cách cất giữ, trái cây có thể giữ được độ tươi giòn lâu hơn hẳn.

Bài viết này, Go Fresh chia sẻ những bí quyết bảo quản đơn giản, ai cũng làm được ngay tại nhà.

Vì sao trái cây nhập khẩu nhanh “xuống” hơn bạn nghĩ

Trái cây nhập khẩu đi đường xa, thu hoạch từ sớm nên khi về đến tay mình đã qua nhiều ngày di chuyển. Mỗi loại quả lại có “tính khí” riêng với nhiệt độ và độ ẩm — cùng một cách cất mà quả này tươi, quả kia lại nhanh hỏng.

Đặc biệt, một quả hỏng trong rổ có thể làm lây sang cả rổ. Vì vậy việc kiểm tra và loại bỏ quả dập, úng ngay từ đầu là bước quan trọng nhất mà nhiều người hay bỏ qua.

Nguyên tắc vàng trước khi cho trái cây vào tủ lạnh

• Không rửa trước khi cất. Chỉ rửa khi chuẩn bị ăn. Nước đọng trên vỏ là nguyên nhân hàng đầu khiến quả nhanh úng.
• Để thật khô ráo. Nếu quả còn ẩm, thấm khô bằng khăn giấy sạch rồi mới cất.
• Đừng nhồi nhét chật cứng. Trái cây cần thoáng khí; xếp quá dày vừa dễ dập vừa giữ ẩm.
• Tách quả chín khỏi quả còn xanh. Quả chín tỏa ra khí làm các quả xung quanh chín nhanh theo.
• Kiểm tra mỗi 1–2 ngày, nhặt bỏ ngay quả nào có dấu hiệu mềm, thâm, chảy nước.

Cách bảo quản từng loại quả phổ biến

• Nho (nho mẫu đơn, nho đỏ, nho xanh): không rửa trước, lót một lớp khăn giấy khô dưới đáy hộp, xếp nho lên, để ngăn mát tủ lạnh. Ăn đến đâu rửa đến đó.
• Cherry: rất sợ ẩm. Làm tương tự nho — lót khăn giấy, đựng trong hộp có nắp nhưng đừng đậy quá kín.
• Táo, lê: để riêng một ngăn, vì hai loại này tỏa khí làm chín nhanh các quả khác. Để ngăn mát giữ được khá lâu.
• Kiwi, bơ, xoài còn xanh: cứ để ở nhiệt độ phòng cho chín từ từ. Chín mềm rồi mới chuyển vào ngăn mát và ăn sớm.
• Cam, quýt, bưởi: vỏ dày nên để ngoài vài ngày vẫn ổn. Muốn giữ lâu hơn thì cho vào ngăn mát.
• Dâu tây, việt quất: cực kỳ sợ nước — tuyệt đối không rửa trước khi cất. Lót khăn giấy, đựng hộp thoáng, nên dùng trong vài ngày đầu là ngon nhất.

Những sai lầm khiến trái cây nhanh hỏng nhất

1. Rửa cả rổ rồi mới cho vào tủ lạnh.
2. Để chung táo, lê chín với các loại quả khác.
3. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm không có lỗ thoáng — hơi nước đọng lại bên trong.
4. Để trái cây nơi có nắng chiếu trực tiếp hoặc cạnh bếp nóng.
5. Mua quá nhiều một lúc mà không có kế hoạch ăn, để quả chín dồn cùng một thời điểm.

Giữ giỏ quà trái cây tươi đẹp nhiều ngày

Với giỏ quà thì có thêm vài lưu ý riêng, vì trong giỏ thường có nhiều loại quả lẫn hoa tươi trang trí. Khi nhận giỏ về, bạn nên gỡ bớt lớp giấy bọc nếu gói quá kín, kiểm tra quả nào bị chạm dập thì ưu tiên ăn trước, phần còn lại cho vào ngăn mát.

Nếu chưa kịp biếu ngay, giữ nguyên giỏ ở nơi thoáng mát, tránh nắng gắt; hoa trang trí thì lấy ra cắm nước riêng cho tươi. Mỗi giỏ trái cây của Go Fresh đều được gói sao cho trái cây giữ được độ tươi trong suốt quá trình giao hàng, và với giỏ số lượng ít hơn, bạn có thể tham khảo các mẫu hộp trái cây gọn nhẹ, dễ cất vào tủ lạnh hơn.

Câu hỏi thường gặp

Trái cây nhập khẩu để ngoài nhiệt độ phòng được bao lâu?

Cam, quýt, bưởi để ngoài vài ngày vẫn ổn. Còn nho, cherry, dâu tây thì nên cho vào ngăn mát ngay sau khi mua về.

Có nên bọc màng bọc thực phẩm từng quả không?

Không cần thiết. Trái cây cần thoáng khí, bọc kín dễ đọng hơi nước. Hộp có lỗ thoáng hoặc túi giấy là lựa chọn tốt hơn.

Quả bị dập một chỗ có ăn được không?

Được, nếu bạn cắt bỏ hẳn phần dập và ăn phần còn lành trong ngày. Đừng để quả dập lẫn với quả lành trong cùng một hộp.

Giỏ quà trái cây để được mấy ngày trước khi biếu?

Tốt nhất nên biếu trong 1–2 ngày đầu. Nếu phải chờ lâu hơn, giữ giỏ nơi thoáng mát và kiểm tra trái cây mỗi ngày.

Trái cây ngon nhất khi được ăn đúng lúc và bảo quản đúng cách. Hy vọng những mẹo nhỏ trên giúp bạn không còn phải tiếc vì rổ trái cây đắt tiền bị hỏng sớm.

Cần tư vấn chọn giỏ quà theo dịp, theo ngân sách — nhắn Zalo Go Fresh nhé: https://zalo.me/0706060606